• Viviane Tavares

Vamos variar o frango de todo dia!


Frutas e pratos salgados?! Não sei o porquê exatamente, mas tenho dificuldades com essa combinação. Na infância comia banana madura com o almoço, mas não sei em que tempo parei e hoje sinto dificuldade em colocar o doce no prato salgado. Apesar disso, adoro comida agridoce. Aceito melhor molhos doces do que a fruta em si.

Na receita de hoje, que tem influência oriental, o abacaxi passa por cocção, mas o ideal é

consumir in natura.

Frango agridoce com Abacaxi

Ingredientes:

Para o frango:

  • 800g de peito de frango cortado em cubos (3x3 cm)

  • 3 dentes de alho

  • 1 colher de café de sal

  • Pimenta preta moída à gosto

  • Cebola e salsa desidratada

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • Óleo ou azeite para fritar

Para o molho:

  • 1 colher de óleo

  • 1 cebola

  • 1/2 pimentão amarelo

  • 1/2 pimentão vermelho

  • 1/2 abacaxi descascado cortado em cubos

  • 4 colheres de sopa de vinagre

  • 1/2 xícara de ketchup ou molho de tomate

  • 1 colher de shoyu

  • 3 colheres de açúcar

Modo de preparo:

Temperar o frango com o dente de alho amassado com o sal, a pimenta, a salsa e cebola

desidratada. Passar o frango na farinha de trigo e fritar com pouca gordura. Reserve. Na

mesma panela coloque mais um pouco de gordura e refogue a cebola. Depois adicione os

pimentões, em seguida acrescente o abacaxi. Coloque o vinagre, o shoyo, o molho de tomate e o açúcar. Continue mexendo e adicione o frango, mexendo até engrossar o molho.

*Receita tirada: http://m.tudogostoso.com.br/receita/601-frango- agridoce.html

Mas muito adaptada.

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Viviane Tavares

Pernambucana e apaixonada pela alquimia dos sabores, sou formada em gastronomia e confeiteira desde 2013 quando profissionalizei minha vocação desde menina. Encantar pessoas oferecendo diferentes experiências gastronômicas sempre foi uma diversão minha e neste espaço venho passar algumas dessas experiências.

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