• Viviane Tavares

Lanchinho ou petisco: Grissinis


Quem tem uma boca nervosa aí?! Para cada motivo de ansiedade, uns biscoitinhos pra rebater. Eu acho muito difícil me controlar algumas vezes, por isso fazer atividade física me ajuda tanto. Diminui a ansiedade e, se não for suficiente, pelo menos ajuda a não ter ganhar quilos a mais.

Na receita de hoje trago um lanchinho - ou petisco. Esses grissinis sem glúten são deliciosos e acompanham bem uma cerveja, mas para os celíacos um vinho vai muito bem também!

Grissini sem glúten Ingredientes:

  • 500g de polvilho azedo (fiz com o doce, mas recomendo fazer com o azedo)

  • 2 ovos

  • 220ml de óleo

  • 220ml de leite (Pode ser o sem lactose)

  • 220ml de água

  • 10g de páprica doce

  • Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo:

Colocar o óleo, leite e a água para ferver. Em uma tigela junte o polvilho, a páprica, o sal e a pimenta e acrescente os líquidos fervendo. Misture vem e vá adicionando os ovos e incorporando. Coloque numa manga de confeitar (ou em um saquinho ou faça bolinhas) e faça cordões do tamanho que preferir. Assar em forno pré-aquecido a 220°C até dourar e ficar crocante. *Receita do mini curso no Senac-PE ministrado pela professora Cristiane Barros professora de Gastronomia da Faculdade SENAC. **Uma delícia para servir com pastinhas.

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Viviane Tavares

Pernambucana e apaixonada pela alquimia dos sabores, sou formada em gastronomia e confeiteira desde 2013 quando profissionalizei minha vocação desde menina. Encantar pessoas oferecendo diferentes experiências gastronômicas sempre foi uma diversão minha e neste espaço venho passar algumas dessas experiências.

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