• Vivi Arruda

Tortinha de legumes (massa de inhame)


Cansados de procurar receitas? Eu também! Mas quando paro pra pensar que são três refeições por dia, todo dia, lembro que não dá pra comer a mesma coisa sempre. Bom mesmo é se apegar a receitas rápidas e que você possa variar os ingredientes.

Os ingredientes dessa receita você encontra em qualquer mercado, supermercado ou na feirinha do seu bairro (que geralmente são ótimas e com opções de orgânicos). O bom dela é que pode ser prato único vegetariano ou pode-se servir com uma proteína ou mesmo como um lanchinho. Esse é um jeito diferente de servir legumes, delicioso e quem sabe as crianças achem até mais interessante. Também é uma preparação ótima pra quem tem restrição a leite e a glúten.

Tortinha de legumes (massa de inhame)

Ingredientes:

  • 150g de inhame

  • 3 ovos

  • Sal e pimenta a gosto

  • 3 colheres de sopa de Cebolinha

  • ½ cebola

  • 150g de brócolis

Modo de preparo:

Fatie o inhame bem fininho e cozinhe por 1 minuto e reserve. Misture os ovos com sal e pimenta e acrescente a cebolinha, a cebola e o brócolis. Unte forminhas de fundo falso e coloque o inhame ao redor e na base sem deixar nenhum espaço e dê uma apertadinha pra garantir (a minha vasou um pouco). Coloque o recheio de ovos e legumes e asse em forno alto a 250°C até o dourar por cima.

*Essa foi uma das versões. Os próximos textos terão as variações para inspirar ainda mais. ** Você também pode fazer porções menores em uma forma de empada da pra servir até como aperitivo. ***Adaptada: http://luciliadiniz.com/quiche-light- e-funcional/

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Vivi Arruda

Pernambucana e apaixonada pela alquimia dos sabores, sou formada em gastronomia e confeiteira desde 2013 quando profissionalizei minha vocação desde menina. Encantar pessoas oferecendo diferentes experiências gastronômicas sempre foi uma diversão minha e neste espaço venho passar algumas dessas experiências.

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