A chuva!

27.04.2017

 

Breve relato sobre o tempo no Recife: a temperatura está sempre entre 25°C e 35°C, sempre chove por um minuto em algum lugar da cidade e chover quer dizer apenas que a cidade está inundada, mas o calor é o mesmo.

 

Então quando começa a temporada de chuvas... Quer dizer... Nada muda! Por isso tomo café e sopa o ano todo, independente da estação. Sempre próximo a um ventilador ou ar condicionado. Por isso hoje temos receitinha de sopa, apesar do calor continuar firme e forte.

 

Vou usar como ingrediente principal o jerimum ( ou abóbora). Por aqui é  muito comum e fácil de achar, por isso o preço é  bem amigo. Vamos lá!

 


Sopa de jerimum (abóbora)

Ingredientes:

 

- ½ Jerimum (abóbora) grande

- Azeite a gosto

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- Gengibre ralado a gosto

- Água  até cobrir o jerimum

- 3 colheres de sopa de leite em pó (pode ser desnatado, lacfree, o que preferir)

- Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

 

Coloque na metade do jerimum um pouco de azeite e vire com a parte laranja para baixo em contato com uma forma e a casca para cima. Coloque para assar, para verificar fure com uma faca e sinta se já está macia. Com uma colher raspe toda a poupa laranja e coloque em uma panela. Adicione a cebola, o alho e o Gengibre, coloque a água até o nível do jerimum. Cozinhe ate a cebola estar macia  (uns 10 min). Comece a processar com o mixer, adicione o sal, a pimenta e o leite em pó, continue processando até ficar homogêneo. E pronto!!! Agora irva.

 

*Você pode só descascar e colocar na panela com água e adicionar os temperos, e processar no final com o leite. Mas quando assa no forno ele deixa um sabor mais intenso.

 

*Pode bater no liquidificador, vai colocando e batendo e depois devolve tudo pra panela e mexe pra deixar homogêneo.

 

 

 

 

 

 

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De leve!

 

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Viviane Tavares 

Pernambucana e apaixonada pela alquimia dos sabores, sou formada em gastronomia e confeiteira desde 2013 quando profissionalizei minha vocação desde menina. Encantar pessoas oferecendo diferentes experiências gastronômicas sempre foi uma diversão minha e neste espaço venho passar algumas dessas experiências. 

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