Inclusão alimentar
Todo mundo sempre tem um tio, uma tia, um primo ou amigo com algum tipo de restrição
alimentar (intolerância à lactose, alergia a glúten, diabetes). Pra essas pessoas, as festinhas normalmente são difíceis porque não se pode comer de tudo. Pensando nisso, sempre incluo algum docinho para pessoa sentir que foi lembrada e ficar a vontade nas comemorações.
Em casa sempre faço algo sem lactose, já que é a restrição mais comum no meu círculo. Mas hoje a receita é para os diabéticos. Lembrando que a receita não tem adição de açúcar, mas tem o açúcar do leite, então comam com parcimônia e contando com os carboidratos consumidos durante o dia.
Docinho de leite em pó diet
Ingredientes:
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 colheres de sopa de adoçante culinário
2 colheres de sopa de leite desnatado (líquido)
Coco fresco ralado (opcional)
Modo de preparo:
Misturar o leite em pó com adoçante e adicionar o leite líquido (se precisar pode colocar mais até dar o ponto de enrolar), mexer até incorporar tudo. Fazer bolinhas e passar no coco.
*Ele fica mais seco depois de um tempo, então se gostar mais cremoso pode adicionar mais leite.
**Pode misturar o coco na massa.
***Para fazer sabores diferentes pode usar essência do sabor que quiser ou cacau sem açúcar.
****Receita tirada do livro Confeitaria Dukan, autor Dr. Pierre Dukan
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Viviane Tavares
Pernambucana e apaixonada pela alquimia dos sabores, sou formada em gastronomia e confeiteira desde 2013 quando profissionalizei minha vocação desde menina. Encantar pessoas oferecendo diferentes experiências gastronômicas sempre foi uma diversão minha e neste espaço venho passar algumas dessas experiências.
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