Um pãozinho sempre vai bem

20.07.2017

Um texto curto para avisar que um pãozinho saindo do forno sempre agrada! Com gostinho de
churros ou bolinho de chuva então... E, ainda melhor, sem frituras!

 

Esse pão com mini pãezinhos é ótimo pra servir num lanche e com um cafezinho fica perfeito. Quem não é fã de canela pode colocar qualquer outra especiaria em pó como cardamomo, noz moscada, açúcar de baunilha ou um chocolate em pó (mas altera a quantidade, vai colocando com o açúcar e provando) . Vamos à receita!
 

 

 

Monkey Bread
Ingredientes:
Do pão:

 

  • 1 xicara de chá de leite morno

  • 1/3 de xícara de chá de água morna

  • 50g de manteiga ou margarina (usei com sal)

  • ¼ de xicara de chá açúcar

  • 1 colher de chá de sal (se fizer com manteiga sem sal acrescentar mais 1 colher de chá)

  • 10g de fermento biológico seco

  • 3 1/4 xícaras de farinha de trigo e mais um pouco para polvilhar

Da cobertura:

 

  • 1 xícara de açúcar mascavo (usei mais ½ xicara pra cobrir porque gosto que forme mais calda)

  • manteiga ou margarina derretida 100g 

 

Modo de preparo
Do pão:


Coloque os ingredientes em uma tigela menos a farinha, vá acrescentando aos poucos e
misturando com espátula, depois com a mão e comece a sovar. Polvilhe só um pouco de
farinha e comece a sovar. Faça uma bolo e deixe descansar 1h.

 

Cobertura:
Faca bolinhas com a massa e passe na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar e
canela e coloque em uma forma com buraco no meio. Deixe descansar até ficar na altura de forma. Asse em forno pré aquecido a 180°C até ver que formou calda na lateral da forma (uns 25 a 30 min). Desenforme num prato ainda quente.

 

*Tirada do site: http://acozinhacoletiva.blogspot.com.br/2013/02/monkey-bread- de-maple-e-canela.html?m=1

 

 

 

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De leve!

 

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Viviane Tavares 

Pernambucana e apaixonada pela alquimia dos sabores, sou formada em gastronomia e confeiteira desde 2013 quando profissionalizei minha vocação desde menina. Encantar pessoas oferecendo diferentes experiências gastronômicas sempre foi uma diversão minha e neste espaço venho passar algumas dessas experiências. 

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